Blogulblog's Blog

Mittoja keittiössä

Mittoja keittiössä

MITTATAULUKKO

.

mitta-astia1

.

Kaikki mitat ovat likimääräisiä – toate măsurile sunt aproximative.

.

kp, jl = kuppi, juomalasi = n. 2 dl ● cană, ceașcă, pahar de 2 dl ■ kopp, glas

kkp = kahvikuppi = n. 1,5 dl ● ceașcă de cafea ■ kaffekopp = kkp

tkp = teekuppi = n. 2 dl ● ceașcă de ceai, cană ■ tekopp = tkp

mnk = munakuppi ● cupă / păhărel pentru ouă ■ äggkopp

rkl = ruokalusikka = n. 4 tl ● lingură ■ matsked = msk

mtl = mittalusikallinen ● linguriță-măsură (de obicei de cafea) ■ måttsked

tl = teelusikka ● linguriță ■ tesked = tsk

l = litra ● litru ■ liter = l (în Nord și solidele se măsoară cu măsura de 1 l.)

dl = desilitra = n. 4 rkl ● decilitru ■ deciliter = dl [măsura de bază în bucătăria nordică]

cl = senttilitra = 10 dl ● centilitru ■ centiliter

mm = maustemitallinen ● o măsură de condiment de 1ml ■ kryddmått = krm [cea mai mică din setul de măsuri]

g = gramma ● gram ■ gram

kg = kilogramma ● kilogram ■ kilogram

pkt = paketti ● pachet ■ paket

tlk = tölkki ● carton (de ex. de lapte); cutie; borcan ■ förpackning; burk (plåtburk; glasburk)

prk = purkki ● borcan, cutie ■ burk

kpl = kappale ● bucată ■ stycke

rs = rasia ● cutie ■ ask; kartong; dosa

pss = pussi ● pungă ■ påse

plo = pullo ● sticlă ■ flaska

til% = tilavuusprosentti ● procent de volum ■ volymprocent

p% = painoprosentti ● procent de greutate ■ viktprocent

t, h = tunti ● oră ■ timme, timma

in = tuuma ● deget, inci, țol ■ tum

lb = naula = 453,6 g ● livră ■ skålpund, pund

kcal = kilokalori ● kilocalorie ■ kilokalori

kJ = kilojoule ● kilojoule ■ kilojoule

°F = Fahrenheit ● grade Fahrenheit ■ Fahrenheit

°C = Celsius ● grade Celsius ■ Celsius

.

Sus apar măsurile ca obiecte fizice. Pentru conținutul unei măsuri nu există un termen în românește, se spune doar o ceașcă de, un pahar de, o lingură de; pentru asta în finlandeză există forma construită cu terminația –llinen adăugată fie la nominativul măsurii, dacă nu intervine altenanța consonantică, sau dacă intervine, la rădăcina moale adică pierzând una din consoanele duble (de obicei pe a doua! )

Astfel avem kupillinen (și toate terminate în kupillinen), juomalasillinen, ruokalusikallinen (și toate terminate în lusikallinen), purkillinen, pussillinen ș.a.m.d.

.

.

Kun ei ole vaakaa

Ruoka-aineiden painot grammoina (likimäärin) mitattuina
litran mitalla, kahvikupilla, desilitran mitalla ja ruokalusikalla.

ruoka-aine

1 litra

1 kkp

1 dl

1 rkl

  • hienosokeri – zahăr tos

900

130–140

90

15–20

  • vehnäjauhot – făină de grâu

600

90–100

60

8–10

  • ruis– ja ohrajauhot – făină de secară și orz

600

90–100

60

8–10

  • riisi – orez

850–900

130–140

85–90

  • ohra– ja mannaryynit – griș de grâu sau orz

700

105

70

  • kaurahiutaleet – fulgi de ovăz

350–400

60–70

35–40

  • kuivat herneet – mazăre uscată

800

120

80

  • perunajauhot – amidon de cartofi

120

80

12–15

  • hiiva – drojdie

110

20–25

  • mantelit – migdale

90–100

65

10

  • voi, öljy ja margariini – unt, ulei, margarină

150

100

15

  • rusinat – stafide

105

70

15–20

  • kahvi (pannukarkeus) – cafea (măcinată pentru ibric)

50–60

35

5–7

  • mustikat, karviaiset, puolukat – afine, agrișe, coacăze roșii

500

  • mansikat, vadelmat, viinimarjat – căpșuni, zmeură, coacăze negre

600

  • sekahedelmät – fructe asortate

900

140

90

.

.

1 kkp = kahvikuppi = n. 1½ dl1 tkp = teekuppi = n.2½ dl1 l nestettä = 6 – 7 kkp1 dl nestettä = 6 – 7 rkl1 rkl nestettä = 3 tl = 15 ml1 tl nestettä = 5 ml1 mm nestettä = 1 ml

1 rkl voita tai rasvaa = 30 g

1 tl voita tai rasvaa = 10 g

1 dl voisulaa tai sulattua ras­vaa = 100 g

1 rkl voisulaa = 15 g

1 dl öljyä = 90 g = 100 g rasvaa

1 muna = 50 – 60 g

1 keltuainen = 1 rkl

1 valkuainen = 1 tavallinen munakuppi

4 valkuaista = 1 dl

1 keltuainen ● 1 gălbenuș ■ 1 äggula = 1 msk

1 valkuainen = 1 rkl ● 1 albuș ■ 1 äggvita = 1 äggkopp

1 dl kidesokeria = 85 g

1 dl sirotesokeria = 85 g

1 rkl sirotesokeria = 15 g

1 dl pölysokeria = 50 – 55 g

1 dl tomusokeria = 60 g

1 rkl pölysokeria = 10 – 12 g

1 rkl vaniljasokeria = 10 g

1 dl fariinisokeria = 70 g

1 dl siirappia = 135 – 145 g

1 rkl siirappia = 20 – 25 g

1 dl jauhoja (vehnä – graham – ruis) = 50 g

1 dl vehnäjauhoja = noin 65 g

1 dl ruisjauhoja = noin 50 – 55 g

1 dl vehnälese = 20 g

1 dl hiutaleita = 35 g

1 rkl jauhoja = 10 – 12 g

1 dl perunajauhoja = 70 – 80 g

1 rkl perunajauhoja = 15 g

1 dl kaurasuurimoita = 30 g

1 dl maitojauhetta = 50 g

1 dl mannasuurimoita = 70 g1 dl  vehnänalkio = 40 g1 dl riisisuurimoita = 90 g1 dl saagosuurimoita = 90 g1 dl ohrasuurimoita = 75 g1 dl makaroneja = 50 – 60 g1 dl kuivattuja herneitä tai papuja = 90 – 100 g

1 dl ruusunmarjoja (kuivat­tuja) = 45 g

1 dl korintteja = 60 g1 dl rusinoita = 70 g

1 dl kookoshiutaleita = 35 g

1 dl mantelilastuja = 65 g

1 dl korppujauhelmaa = 50 g

1 dl kaakaojauhoja = 40 – 45 g

1 rkl kaakaojauhoja = 12 g

1 dl jauhettua kahvia = 40 g

1 rkl jauhettua kahvia = 10 g

1 mtl jauhettua kahvia = n. 7 – 8 g

1 dl manteleita = 55 g – 85 kpl

1 dl mantelilastu = 30 g

1 dl jauhettuja manteleita tai pähkinöitä = 90 – 125 g

1 dl juustoraastetta = 35 – 50 g

1 rkl juustoraastetta = 7 – 8 g

1 dl rahkaa = 125 g

1 keskikokoinen sipuli = 50 g

1 dl hienonnettua sipulia = 40 – 50 g

1 rkl hienonnettua sipulia = 10 – 12 g

1 – 1½ l tuoreita sieniä = ½ tölkkiä säilykesieniä

8 – 10 keskikokoista raakaa perunaa = 500 – 700 g

1 l raakoja perunoita = 700g

1 dl suolaa = 115 g

1 rkl suolaa = 20 – 25 g

1 tl suolaa = 5 g

1 tl hienonnettuja mausteita = 3-4 g

1 tl kohotusainetta, esim. leivinjauhetta, soodaa = 3 g

1 pkt hiivaa = 50 g

1 l mansikoita tai vadelmia = noin 500 g

1 l omenakuutioita = noin 650 g

1 ps (n. 11g) Sunnuntai Kuivahiivaa = n. 4 tl =30 g tuorehiivaa

.

.

1 dl viljatuotetta painaa seuraavasti:
Sunnuntai Erikoisvehnäjauho

65 g

Sunnuntai Anni Helena Kakkuvehnäjauho

65 g

Sunnuntai Kruunu Puolikarkea vehnäjauho

65 g

Sunnuntai Sämpyläjauhot (Monivilja, Rouheinen ja Kaurainen)

65 g

Sunnuntai Karkea Ruisjauho

70 g

Sunnuntai Sihtiruisjauho

60 g

Sunnuntai Ohrajauho

60 g

Sunnuntai Gluteeniton Jauhoseos

65 g

Sunnuntai Tumma Gluteeniton Jauhoseos

65 g

Nalle Ruis- ja Vehnähiutaleet

30 g

Nalle Ohra- ja Kaurahiutaleet

35 g

Sydänystävä Kauralese

50 g

Sydänystävä Vehnälese ja Ruislese

20 g

Sydänystävä vehnänalkio

40 g

Maan Parhaat Mannasuurimot

70 g

Maan Parhaat Rikotut Ohrasuurimot

75 g

.

Aineiden korvaaminen

Fariinisokeri 2 1/2 dl  = vajaa 2 dl hienoa sokeria + 1/2 dl siirappia
Hunaja 2 1/2 dl  = 2 1/2 dl sokeria + noin 2 1/2 dl nestettä
Korppujauho 2 1/2 dl  = 4 viipaletta vaaleaa leipää tai noin 2 dl voileipäkeksimuruja
Maito 2 1/2 dl  = 1/2 dl maitojauhetta (25 g) + 2 1/2 dl vettä
Sitruunan raastettu kuori 1 tl  = 1/2 tl sitruunamehutiivistettä
Suklaa makeuttamaton 30 g  = 3 rkl kaakaojauhetta + 1 rkl margariinia
Valkosipuli 1 kynsi  = 1/2 tl valkosipulijauhetta
Perunajauho 2/3 dl  = 1 dl vehnäjauhoja
Sooda 1 tl  = 2 tl leivinjauhetta

.

.

.

Uunin lämpöastetaulukkougnstemperaturtabell

Hyvin mieto lämpö ● călduț

  75 – 125°

mycket svag ungsvärme, låg ungsvärme
Mieto lämpö ● cald

125 – 200°

svag ungsvärme
Keskinkertainen lämpö ● temperatură moderată

200 – 225°

vanlig, moderat, ordinarie ungsvärme
Hyvä lämpö ● temperatură optimă

225 – 250°

bra ungsvärme
Kuuma lämpö ● fierbinte

250 – 275°

stark ungsvärme
Hyvin kuuma lämpö ● foarte fierbinte

275 – 300°

mycket stark ungsvärme


.

Paistolämpötilat

Ylätaso
Pikkuleivät 200 ºC

Keskitaso
Sämpylät 225 ºC
Pikkupullat 225 ºC
Kääretorttu 225 ºC
Pizza 225 ºC

Alataso
Leivät 200 ºC
Pitkot 200 ºC
Kakut 175 ºC
Kakkupohjat 175 ºC

Vocabularul paginii

Listele cuprind cuvintele din pagină ordonate separat în românește și în finlandeză. Pentru realitățile finlandeze, mărci depuse precum Sunnuntai, nu există corespondențe și nu apar în listă pentru că nu sunt traductibile. Cuvintele apar în forma inflectată folosită în pagină dar în acolade {} apare forma de bază, cea de de dicționar.

SUOMEKSI

aavistuksen verran o idee (de ceva)
aine-          aineiden korvaaminen substanță (aici ingredient)-          înlocuirea ingredientelor
alataso nivelul de jos
alkio-          vehnänalkio germene-          germeni de grâu
Celsius °C grade Celsius
desilitra-          desilitran mitalla decilitru-          cu măsura de un decilitru
erikoisvehnäjauho făină de grâu specială
Fahrenheit °F grade Fahrenheit
fariinisokeria {fariinisokeri} zahăr brun, nerafinat
gluteeni-          gluteeniton

–          gluteeniton jauhoseos

gluten-          fără gluten

–          amestec de făinuri fără gluten

grahamjauhoja {grahamjauho} făină integrală
gramma-          grammoina {gramma} gram-          în grame
hedelmä-          hedelmätt {hedelmä}

–          sekahedelmät {hedelmä}

fruct-          fructe

–          fructe asortate

hieman, hiukan, vähän puțin
hieno-          hienoa sokeria {hienosokeri}

–          hienonnettu

–          hienonnettua sipulia {hienonnettu sipuli}

–          hienonnettuja mausteita {hienonnettu mauste}

fin-          zahăr fin, zahăr tos

–          mărunțit

–          ceapă tocată mărunt

–          condiment mărunțit

hiiva-          hiivaa {hiiva}

–          kuivahiivaa {kuivahiiva}

–          tuorehiivaa {tuorehiiva}

drojdie-          drojdie

–          drojdie uscată

–          drojdie proaspătă

hitu, hitunen, ripaus, hyvin pieni erä, hiukka(nen), rahtu(nen), hiven, hiukan, hieman, vähän puțin, un pic, dram; un praf; cât se ia cu două degete; un  vârf de cuțit
hiukka(nen), ripaus, hyvin pieni erä, rahtu(nen), hiven, hitunen un praf; cât se ia cu două/trei degete; un  vârf de cuțit
hiukkanen, tilkkanen un pic, o picătură
hiutale-          hiutaleita {hiutale}

–          kaurahiutale

–          kookoshiutale

–          ohrahiutale

–          ruishiutale

–          vehnähiutale

fulgi (alimentari)-          fulgi de cereale

–          fulgi de ovăz

–          fulgi de cocos

–          fulgi de orz

–          fulgi de secară

–          fulgi de grâu

hiven, ripaus, hyvin pieni erä, hiukka(nen), rahtu(nen), hitunen foarte puțin, un praf; cât se ia cu două degete; un  vârf de cuțit
huikka sorbitură, dușcă
hunaja miere
hyppysellinen, ripaus un pic; un praf; puțin; cât iei cu două, trei degete
hyvin-          hyvin kuuma lämpö

–          hyvin mieto lämpö

–          hyvin pieni erä, ripaus, hiukka(nen), rahtu(nen), hiven, hitunen

foarte-          foarte fierbinte

–          călduț

–          foarte puțin, un praf; cât se ia cu două/trei degete; un  vârf de cuțit

hyvä-          hyvä lämpö bun, optim-          temperatură optimă
häivähdys doar o umbră cantitativ
hörppäys, siemaus, kulaus, ryyppy sorbitură, dușcă
jauhettu-          jauhettua kahvia {jauhettu kahvi}

–          jauhettuja manteleita {jauhettu manteli}

–          jauhettuja pähkinöitä {jauhettu pähkinä}

măcinat-          cafea măcinată

–          migdale măcinate

–          nuci măcinate

jauho-          erikoisvehnäjauho

–          gluteeniton jauhoseos

–          grahamjauhoja {grahamjauho}

–          jauhoseos

–          kakkuvehnäjauho

–          karkea ruisjauho

–          korppujauho

–          ohrajauho

–          perunajauho

–          puolikarkea vehnäjauho

–          ruisjauho

–          sihtiruisjauho

–          sämpyläjauho

–          tumma gluteeniton jauhoseos

–          vehnäjauho

făină-          făină de grâu specială

–          amestec de făinuri fără gluten

–          făină integrală

–          amestec de făinuri

–          făină de grâu de cozonac

–          făină de secară grosieră

–          pesmet

–          făină de orz

–          amidon de porumb

–          făină de grâu semifină

–          făină de secară

–          făină de secară cernută fin

–          făină pentru chifle

–          amestec de făinuri brune fără gluten

–          făină de grâu vehnäjauho

juomalasi-          juomalasillinen pahar-          conținutul unui pahar , un pahar de
juusto-          juustoraastetta {juustoraaste} brânză-          brânză rasă
kaakao-          kaakaojauhetta, kaakaojauhoja {kaakaojauhe} cacao-          praf de cacao
kahvi-          kahvi (pannukarkeus)

–          kahvikupilla

–          kahvikuppi

cafea-          cafea (măcinată pentru ibric)

–          cu măsura de o ceașcă de cafea

–          ceașcă de cafea

kakku-          kakkupohjat {kakkupohja}

–          kakkuvehnäjauho

–          kakut {kakku}

prăjitură (aici tort)-          blat de tort

–          făină de grâu de cozonac

–          tortul, cozonacii

Kansanterveyslaitos-          kansanterveyslaitoksen ruokamittoja Institutul de sănătate publică-          măsurile alimentare ale Institutului de sănătate publică
kappale bucată
karkea-          karkea ruisjauho grosier-          făină de secară grosieră
karviaiset {karviainen} agrișe
kaura-          kaurahiutaleet {kaurahiutale}

–          kauralese

–          kaurasuurimoita {kaurasuurimo}

ovăz-          fulgi de ovăz

–          tărâțe de ovăz

–          griș de ovăz

keltuainen gălbenuș de ou
keskikokoinen-          keskikokoinen sipuli

–          keskikokoista raakaa perunaa {keskikokoinen raaka peruna}

de mărime mijlocie-          ceapă de mărime mijlocie

–          cartof crud de mărime mijlocie

keskinkertainen lämpö temperatură medie, moderată
keskitaso nivelul de mijloc
kidesokeria {kidesokeri} zahăr tos
kilo-          kilogramma

–          kilojoule

–          kilokalori

kilo-          kilogram

–          kilojoule

–          kilocalorie

kohotusainetta {kohotusaine} substanță de cresut coca
koko mărime
kookoshiutaleita {kookoshiutale} fulgi de cocos
korintteja {korintti} stafide negre de Corint
korppu-          korppujauhelmaa {korppujauho}

–          korppujauho

pâine uscată-          pesmet

–          pesmet

kourallinen un pumn
kuiva-          kuivahiivaa {kuivahiiva}

–          kuivat herneet, kuivattuja herneitä {kuivattu herne}

–          kuivattu

–          kuivattuja papuja {kuivattu papu}

uscat-          drojdie uscată

–          mazăre uscată

–          uscat, obținut din uscare

–          boabe uscate

kulaus, siemaus, ryyppy, hörppäys sorbitură, dușcă
kun ei ole vaakaa {vaaka} când nu ai cântar
kuori coajă
kuppi-          kupillinen cană, ceașcă-          conținutul unei cești, o ceașcă de
kuuma lämpö fierbinte
kuutio-          omenakuutioita {omenakuutio} cubuleț-          cubulețe de măr
kynnen verran {kynsi} cât o unghie
kääretorttu ruladă (prăjitură)
lastu-          mantelilastu, mantelilastuja {mantelilastu} așchie (aici fulgi)-          fulgi de migdale
leipä-          leivät {leipä} pâine-          pâine
leivinjauhetta {leivinjauhe} praf de copt
leivät {leipä} pâine
lese-          kauralese

–          ruislese

–          vehnälese

tărâță-          tărâțe de ovăz

–          tărâțe de secară

–          tărâțe de grâu

likimäärin mitattuina {liikimääră + mitattu} măsurate aproximativ
lisätään {lisätä} se adaugă
litra-          litran mitalla

–          desilitra

–          senttilitra

litru-          cu măsura de un litru

–          decilitru

–          centilitru

loraus foarte puțin, o țâră, o picătură, un strop, un șpriț, un „spârcâit”
maito-          maitojauhetta {maitojauhe} lapte-          praf de lapte, lapte praf
makaroneja {makaroni} paste făinoase scurte
makeuttamaton neîndulcit
mannaryynit {mannaryyni} griș de grâu
mannasuurimoita, mannasuurimot {mannasuurimo} griș de grâu
mansikka-          mansikat, mansikoita {mansikka} căpșune-          căpșune
manteli-          manteleita, mantelit {manteli}

–          mantelilastu, mantelilastuja {mantelilastu}

migdală-          migdale

–          fulgi de migdale

margariini-          margariinia {margariini} margarină-          margarină
mauste-          maustemitallinen condiment-          o măsură de condiment
mehu suc
mieto lämpö cald
mitta-          mittalusikallinen

–          mittoja {mitta}

măsură-          linguriță-măsură (de obicei de cafea)

–          măsură, măsuri

muna-          munakuppi

–          munan keltuainen

–          munan valkuainen

ou de găină-          cupă / păhărel pentru ouă (coquetieră)

–          gălbenuș de ou

–          albuș de ou

muru-          murunen

–          murusia

fțrâmitură-          cât o firimitură

–          firimituri; cantitate extrem de mică

mustikka-          mustikat {mustikka} afine-          afine
naula livră
neste-          nestemäärä

–          nestettä {neste}

lichid-          cantitate de lichid

–          lichid

noin cam
nokare un vârf; cât o nucă
ohra-          ohrahiutaleet {ohrahiutale}

–          ohrajauho, ohrajauhot {ohrajauho}

–          ohraryynit {ohraryyni}

–          ohrasuurimoita, ohrasuurimot {ohrasuurimo}

orz-          fulgi de orz

–          făină de orz

–          griș de orz

–          griș de orz

omenakuutioita {omenakuutio} cubulețe de măr
painaa {painaa} cântărește
paino-          painoja {paino}

–          painoprosentti

–          painot {paino}

greutate-          greutate

–          procent de greutate

–          greutatățile

paistolämpötilat {paistolämpötila} temperatură de coacere
paketti pachet
pellavansiemen-          pellavansiemenrouhe sămânță de in-          șrot de sămânță de in
peruna-          perunajauho, perunajauhoja, perunajauhot{perunajauho} cartof-          amidon de cartofi
pikku-          pikkuleivät {pikkuleipä}

–          pikkupullat {pikkupulla}

mic-          fursecuri

–          chifle netede, necrestate

pitkot {pitko} împletită
pizza pizza
pullo-          pullollinen sticlă-          conținutul unei sticle, o sticlă de
puolikarkea-          puolikarkea vehnäjauho semifin-          făină de grâu semifină
puolukat {puolukka} coacăze roșii
purkki-          purkillinen borcan, cutie-          conținutul unui borcan, un borcan de
pussi-          pussillinen pungă-          conținutul unei pungi
pölysokeria {pölysokeri} zahăr pudră
raaka, raakoja {raaka} crud, cruzi
raastettu-          juustoraastetta {juustoraaste} ras-          brânză rasă
rahkaa {rahka} brânză de vaci
rahtu(nen), ripaus, hyvin pieni erä, hiukka(nen), hiven, hitunen un praf; cât se ia cu două/trei degete; un  vârf de cuțit
rahtu, rahtunen un pic, un dram
rasia cutie
rasvaa {rasva}-          sulattua ras­vaa {sulattu rasva} grăsime-          grăsime topită
riisi-          riisisuurimoita {riisisuurimo} orez-          griș, crupe de orez
ripaus, hyppysellinen un pic; un praf; puțin; cât iei cu două/trei degete
ripaus, hyvin pieni erä, hiukka(nen), rahtu(nen), hiven, hitunen un praf; cât se ia cu două/trei degete; un  vârf de cuțit
rouhe-          pellavansiemenrouhe

–          vehnärouhe

șrot-          șrot de sămânță de in

–          șrot de grâu

ruis-          ruishiutaleet {ruishiutale}

–          ruisjauhoja, ruisjauhot {ruisjauho}

–          ruislese

secară-          fulgi de secară

–          făină de secară

–          tărâțe de secară

ruoka-aine-          ruoka-aineiden painot grammoina aliment-          greutatățile în grame ale alimentelor
ruokalusikka-          ruokalusikalla

–          ruokalusikallinen; lusikallinen

lingură-          cu măsura de o lingură

–          conținutul unei linguri de supă, o lingură de

rusina-          rusinat, rusinoita {rusina} stafidă-          stafide
ruusunmarjoja (kuivat­tuja) {ruusunmarja (kuivat­tu)} fructe de măceș uscate
ryyni-          ryynit

–          mannaryyni

–          ohraryyni

crupe; griș; șrot-          griș; crupe; șrot

–          griș de grâu

–          griș de orz

ryyppy, tujaus sorbitură, dușcă
saagosuurimoita {saagosuurimo} crupe de sago
sekahedelmät {hedelmä} fructe asortate
senttilitra centilitru
seuraavasti {seuraava} după cum urmează
siemaus, kulaus, ryyppy, hörppäys sorbitură, dușcă
sieni-          säilykesieni

–          tuoreita sieniä {tuore sieni}

ciupercă-          ciuperci conservate

–          ciuperci proaspete

sihtiruisjauho făină de secară cernută fin
siirappia {siirappi} sirop de zahăr
sipuli ceapă
sirotesokeria {sirotesokeri} zahăr pudră
sitruuna-          sitruunamehu

–          sitruunamehutiivistettä {sitruunamehutiiviste}

–          sitruunan raastettu kuori

lămâie-          suc de lămâie

–          concentrat de suc de lămâie

–          coajă de lămâie rasă

sokeri-          sokeria {sokeri}

–          hienoa sokeria {hieno sokeri}

–          kidesokeria {kidesokeri}

–          pölysokeria {pölysokeri}

–          sirotesokeria {sirotesokeri}

zahăr-          zahăr fin, zahăr tos

–          zahăr tos cristale

–          zahăr tos cristale

–          zahăr pudră

–          zahăr pudră

soodaa {sooda} bicarbonat de sodiu
suklaa ciocolată
sulattua ras­vaa {sulattu rasva} grăsime topită
suolaa {suola} sare
suurimo-          kaurasuurimo

–          mannasuurimo

–          ohrasuurimo

–          riisisuurimo

–          saagosuurimo

friș, arpacaș-          griș de ovăz

–          griș de grâu

–          griș de orz

–          griș, crupe de orez

–          crupe de sago

säilykesieni ciuperci conservate
sämpylä-          sämpyläjauhot {sämpyläjauho}

–          sämpylät {sämpylä}

chiflă-          făină pentru chifle

–          chifle

tai sau
tavallinen obișnuit
teekuppi-          teekupillinen ceașcă de ceai, cană-          conținutul unei cești de ceai
teelusikka-          teelusikallinen linguriță-          o linguriță
tiiviste concentrat (sensul gastronomic)
tilavuusprosentti procent de volum
tilkka, tilkkanen, tikkanen, hiukkanen un pic, o picătură, un strop
tomusokeria {tomusokeri} zahăr pudră
tujaus, ryyppy sorbitură, dușcă
tumma-          tumma gluteeniton jauhoseos închis la culoare-          amestec de făinuri brune fără gluten
tunti oră
tuore-          tuorehiivaa {tuorehiiva}

–          tuoreita sieniä {tuore sieni}

proaspăt-          drojdie proaspătă

–          ciuperci proaspete

tuuma țol, deget
tölkki-          tölkkiä säilykesieniä {tölkki säilykesieni} carton (de ex. de lapte); cutie; borcan-          o conservă de ciuperci
uunin lämpöastetaulukko tabelul temperaturilor cuptorului
vaaka cântar
vaalea-          vaalea leipä blond, deschis la culoare-          franzelă
vadelma-           vadelmat vadelmia {vadelma} zmeură-          zmeură
vajaa mai puțin de
valkosipuli-          valkosipuli kynsi

–          valkosipulijauhetta {valkosipulijauhe}

usturoi-          cățel de usturoi

–          praf de usturoi

valkuainen-          valkuaista {valkuainen} albuș-          albuș de ou
vaniljasokeria {vaniljasokeri} zahăr vanilat
vehnä-          vehnähiutaleet {vehnähiutale}

–          vehnäjauhoja, vehnäjauhot {vehnäjauho}

–          vehnälese

–          vehnänalkio

–          vehnärouhe

grâu-          fulgi de grâu

–          făină de grâu

–          tărâțe de grâu

–          germeni de grâu

–          șrot de grâu

verran cam, aproximativ
vesi-          vettä {vesi} apă-          apă
viini-          viinimarjat {viinimarja} vin-          coacăze negre
viipale-          viipaletta vaaleaa leipää {viipale; vaalea; leipä;} felie-          felie de franzelă
vilja-          viljatuotetta {viljatuote} cereale-          produs cerealier
voi, voita {voi}-          voileipäkeksimuruja {voileipäkeksimuru}

–          voisulaa {voisula}

unt-          fărămituri de biscuiți sărați cracker

–          unt topit

voileipä sandviș
vähän, hieman, hiukan puțin
ylätaso nivelul de sus
öljy, öljyä {öljy} ulei

ROMÂNEȘTE

afine-          afine mustikka-          mustikat {mustikka}
afine mustikat {mustikka}
agrișe karviaiset {karviainen}
albuș-          albuș de ou valkuainen-          valkuaista {valkuainen}
aliment-          greutatățile în grame ale alimentelor ruoka-aine-          ruoka-aineiden painot grammoina
amestec-          amestec de făinuri

–          amestec de făinuri brune fără gluten

–          amestec de făinuri fără gluten

seos-          jauhoseos

–          tumma gluteeniton jauhoseos

–          gluteeniton jauhoseos

amidon-          amidon de cartofi tärkkelys-          perunajauhoja {perunajauho}
apă-          apă vesi-          vettä {vesi}
arpacaș suurimo
așchie (aici fulgi)-          fulgi de migdale lastu-          mantelilastu, mantelilastuja {mantelilastu}
bicarbonat de sodiu soodaa {sooda}
blat de tort kakkupohjat {kakkupohja}
blond, deschis la culoare-          franzelă vaalea-          vaalea leipä
boabe uscate kuivattuja papuja {kuivattu papu}
borcan, cutie-          conținutul unui borcan, un borcan de purkki-          purkillinen
borcan;  carton (de ex. de lapte); cutie tölkki
brânză-          brânză rasă

–          brânză de vaci

juusto-          juustoraastetta {juustoraaste}

–          rahkaa {rahka}

bucată kappale
bun, optim-          temperatură optimă hyvä-          hyvä lämpö
cacao-          praf de cacao kaakao-          kaakaojauhetta, kaakaojauhoja {kaakaojauhe}
cafea-          cafea (măcinată pentru ibric)

–          cu măsura de o ceașcă de cafea

–          ceașcă de cafea

kahvi-          kahvi (pannukarkeus)

–          kahvikupilla

–          kahvikuppi

cald mieto lämpö
cam noin
cam, aproximativ verran
cană, ceașcă-          ceașcă de ceai

–          conținutul unei cești, o ceașcă de

kuppi-          teekuppi

–          kupillinen

cantitate de lichid nestemäärä
cartof-          amidon de cartofi

–          cartof crud de mărime mijlocie

peruna-          perunajauho, perunajauhoja, perunajauhot{perunajauho}

–          keskikokoista raakaa perunaa {keskikokoinen raaka peruna}

carton (de ex. de lapte); cutie; borcan tölkki
călduț hyvin mieto lämpö
căpșune-          căpșune mansikka-          mansikat, mansikoita {mansikka}
cățel de usturoi valkosipuli kynsi
când nu ai cântar kun ei ole vaakaa {vaaka}
cântar vaaka
cântărește painaa {painaa}
cât o firimitură muru, murunen
cât o unghie kynnen verran {kynsi}
ceapă-          ceapă de mărime mijlocie

–          ceapă tocată

sipuli-          keskikokoinen sipuli

–          hienonnettua sipulia {hienonnettu sipuli}

ceașcă de cafea-          o ceașcă de cafea kahvikuppi-          kahvikupillinen
ceașcă de ceai, cană-          conținutul unei cești de ceai teekuppi-          teekupillinen
ceașcă,  cană kuppi
Celsius, grade Celsius °C
centilitru senttilitra
cereale-          produs cerealier vilja-          viljatuotetta {viljatuote}
chiflă-          făină pentru chifle

–          chifle

sämpylä-          sämpyläjauhot {sämpyläjauho}

–          sämpylät {sämpylä}

chiflă netedă, necrestată pikkupullat {pikkupulla}
ciocolată suklaa
ciupercă-          ciuperci conservate

–          ciuperci proaspete

sieni-          säilykesieni

–          tuoreita sieniä {tuore sieni}

coacăze negre viinimarjat {viinimarja}
coacăze roșii puolukat {puolukka}
coajă-          coajă de lămâie rasă kuori-          sitruunan raastettu kuori
concentrat (sensul gastronomic)-          concentrat de suc de lămâie tiiviste-          sitruunamehutiivistettä {sitruunamehutiiviste}
condiment-          o măsură de condiment

–          condiment mărunțit

mauste-          maustemitallinen

–          hienonnettuja mausteita {hienonnettu mauste}

conservă de ciuperci tölkkiä säilykesieniä {tölkki säilykesieni}
conținutul-          unei cești de ceai

–          unei cești, o ceașcă de

–          unei linguri de supă, o lingură de

–          unei pungi

–          unei sticle, o sticlă de

–          unui borcan, un borcan de

–          unui pahar , un pahar de

-llinen-          teekupillinen

–          kupillinen

–          ruokalusikallinen

–          pussillinen

–          pullollinen

–          purkillinen

–          juomalasillinen

crud, cruzi raaka, raakoja {raaka}
crupe; griș; șrot-          griș; crupe; șrot

–          griș de grâu

–          griș de orz

–          crupe de sago

ryyni-          ryynit

–          mannaryyni

–          ohraryyni

–          saagosuurimoita {saagosuurimo}

cu măsura de-           o ceașcă de cafea

–          o lingură

–          un decilitru

–          un litru

mitalla-          kahvikupilla

–          ruokalusikalla

–          desilitran mitalla

–          litran mitalla

cubuleț-          cubulețe de măr kuutio-          omenakuutioita {omenakuutio}
cupă / păhărel pentru ouă (coquetieră) munakuppi
cutie rasia
cutie,  borcan purkki
cutie; borcan; carton (de ex. de lapte)-          o conservă de ciuperci tölkki-          tölkkiä säilykesieniä {tölkki säilykesieni}
de mărime mijlocie-          ceapă de mărime mijlocie

–          cartof crud de mărime mijlocie

keskikokoinen-          keskikokoinen sipuli

–          keskikokoista raakaa perunaa {keskikokoinen raaka peruna}

de mărime mijlocie keskikokoinen
decilitru-          cu măsura de un decilitru desilitra-          desilitran mitalla
doar o umbră cantitativ häivähdys
drojdie-          drojdie

–          drojdie uscată

–          drojdie proaspătă

hiiva-          hiivaa {hiiva}

–          kuivahiivaa {kuivahiiva}

–          tuorehiivaa {tuorehiiva}

după cum urmează seuraavasti {seuraava}
Fahrenheit, grade Fahrenheit °F
făină-          făină de grâu specială

–          amestec de făinuri fără gluten

–          făină integrală

–          amestec de făinuri

–          făină de grâu de cozonac

–          făină de secară grosieră

–          pesmet

–          făină de orz

–          amidon de porumb

–          făină de grâu semifină

–          făină de secară

–          făină de secară cernută fin

–          făină pentru chifle

–          amestec de făinuri brune fără gluten

–          făină de grâu

jauho-          erikoisvehnäjauho

–          gluteeniton jauhoseos

–          grahamjauho

–          jauhoseos

–          kakkuvehnäjauho

–          karkea ruisjauho

–          korppujauho

–          ohrajauho

–          perunajauho

–          puolikarkea vehnäjauho

–          ruisjauho

–          sihtiruisjauho

–          sämpyläjauho

–          tumma gluteeniton jauhoseos

–          vehnäjauho

fără gluten gluteeniton
fărămituri-          de biscuiți sărați cracker

–          fărâmituri; cantitate extrem de mică

muruja-          voileipäkeksimuruja {voileipäkeksimuru}

–          murusia

felie-          felie de franzelă viipale-          viipaletta vaaleaa leipää {viipale; vaalea; leipä;}
fierbinte kuuma lämpö
fin-          zahăr fin, zahăr tos

–          mărunțit

–          ceapă tocată mărunt

–          condiment mărunțit

hieno-          hienoa sokeria {hienosokeri}

–          hienonnettu

–          hienonnettua sipulia {hienonnettu sipuli}

–          hienonnettuja mausteita {hienonnettu mauste}

firimitură-          cât o firimitură

–          firimituri; cantitate extrem de mică

muru-          murunen

–          murusia

foarte-          foarte fierbinte

–          călduț

–          foarte puțin, un praf; cât se ia cu două/trei degete; un  vârf de cuțit

hyvin-          hyvin kuuma lämpö

–          hyvin mieto lämpö

–          hyvin pieni erä, ripaus, hiukka(nen), rahtu(nen), hiven, hitunen

foarte fierbinte hyvin kuuma lämpö
foarte puțin, un praf; cât se ia cu două degete; un  vârf de cuțit hiven, ripaus, hyvin pieni erä, hiukka(nen), rahtu(nen), hitunen; loraus
franzelă vaalea leipä
friș, arpacaș-          griș de ovăz

–          griș de grâu

–          griș de orz

–          griș, crupe de orez

–          crupe de sago

suurimo-          kaurasuurimo

–          mannasuurimo

–          ohrasuurimo

–          riisisuurimo

–          saagosuurimo

fruct-          fructe

–          fructe asortate

–          fructe de măceș uscate

hedelmä-          hedelmätt {hedelmä}

–          sekahedelmät {hedelmä}

–          ruusunmarjoja (kuivat­tuja)

fulgi (alimentari)-          fulgi de cereale

–          fulgi de ovăz

–          fulgi de cocos

–          fulgi de orz

–          fulgi de secară

–          fulgi de grâu

–          fulgi de migdale

hiutale-          hiutaleita {hiutale}

–          kaurahiutale

–          kookoshiutale

–          ohrahiutale

–          ruishiutale

–          vehnähiutale

–          mantelilastu, mantelilastuja {mantelilastu

fursecuri pikkuleivät {pikkuleipä}
gălbenuș de ou keltuainen
germene-          germeni de grâu alkio-          vehnänalkio
gluten-          fără gluten

–          amestec de făinuri fără gluten

gluteeni-          gluteeniton

–          gluteeniton jauhoseos

grade-          Celsius

–          Fahrenheit

Aste, astetta-          Celsius °C

–          Fahrenheit °F

gram-          în grame gramma-          grammoina {gramma}
grăsime-          grăsime topită rasvaa {rasva}-          sulattua ras­vaa {sulattu rasva}
grâu-          fulgi de grâu

–          făină de grâu

–          tărâțe de grâu

–          germeni de grâu

–          șrot de grâu

vehnä-          vehnähiutaleet {vehnähiutale}

–          vehnäjauhoja, vehnäjauhot {vehnäjauho}

–          vehnälese

–          vehnänalkio

–          vehnärouhe

greutate-          greutate

–          procent de greutate

–          greutatățile

–          greutatățile în grame ale alimentelor

paino-          painoja {paino}

–          painoprosentti

–          painot {paino}

–          ruoka-aineiden painot grammoina

griș; crupe; șrot-          griș de grâu

–          griș de orez

–          griș de orz

–          griș de ovăz

suurimot, ryynit-          mannasuurimo, mannaryyni

–          riisisuurimo

–          ohraryyni, ohrasuurimo

–          kaurasuurimo

grosier-          făină de secară grosieră karkea-          karkea ruisjauho
Institutul de sănătate publică-          măsurile alimentare ale Institutului de sănătate publică Kansanterveyslaitos-          kansanterveyslaitoksen ruokamittoja
împletită pitkot {pitko}
în grame grammoina {gramma}
închis la culoare-          amestec de făinuri brune fără gluten tumma-          tumma gluteeniton jauhoseos
înlocuirea ingredientelor aineiden korvaaminen
kilo-          kilogram

–          kilojoule

–          kilocalorie

kilo-          kilogramma

–          kilojoule

–          kilokalori

lapte-          praf de lapte, lapte praf maito-          maitojauhetta {maitojauhe}
lămâie-          suc de lămâie

–          concentrat de suc de lămâie

–          coajă de lămâie rasă

sitruuna-          sitruunamehu

–          sitruunamehutiivistettä {sitruunamehutiiviste}

–          sitruunan raastettu kuori

lichid-          cantitate de lichid

–          lichid

neste-          nestemäärä

–          nestettä {neste}

lingură-          cu măsura de o lingură

–          conținutul unei linguri de supă, o lingură de

ruokalusikka-          ruokalusikalla

–          ruokalusikallinen; lusikallinen

lingură-          o lingură de ruokalusikka-          ruokalusikallinen
linguriță-          o linguriță teelusikka-          teelusikallinen
linguriță-măsură (de obicei de cafea) mittalusikallinen
litru-          cu măsura de un litru

–          decilitru

–          centilitru

litra-          litran mitalla

–          desilitra

–          senttilitra

livră naula
mai puțin de vajaa
margarină-          margarină margariini-          margariinia {margariini}
mazăre uscată kuivat herneet, kuivattuja herneitä {kuivattu herne}
măcinat-          cafea măcinată

–          migdale măcinate

–          nuci măcinate

jauhettu-          jauhettua kahvia {jauhettu kahvi}

–          jauhettuja manteleita {jauhettu manteli}

–          jauhettuja pähkinöitä {jauhettu pähkinä}

mărime koko
mărunțit hienonnettu
măsurate aproximativ likimäärin mitattuina
măsură-          linguriță-măsură (de obicei de cafea)

–          măsură, măsuri

–          măsurile alimentare ale Institutului de sănătate publică

mitta-          mittalusikallinen

–          mittoja {mitta}

–          kansanterveyslaitoksen ruokamittoja

mic-          fursecuri

–          chifle netede, necrestate

pikku-          pikkuleivät {pikkuleipä}

–          pikkupullat {pikkupulla}

miere hunaja
migdală-          migdale

–          fulgi de migdale

–          migdale măcinate

manteli-          manteleita, mantelit {manteli}

–          mantelilastu, mantelilastuja {mantelilastu}

–          jauhettuja manteleita {jauhettu manteli}

neîndulcit makeuttamaton
nivelul-          de jos

–          de mijloc

–          de sus

taso-          alataso

–          keskitaso

–          ylätaso

nuci măcinate jauhettuja pähkinöitä {jauhettu pähkinä}
o idee (de ceva) aavistuksen verran
o lingură ruokalusikallinen; lusikallinen
o linguriță teelusikallinen
o măsură de condiment maustemitallinen
o picătură, un strop tilkka, tikkanen
obișnuit tavallinen
oră tunti
orez-          griș, crupe de orez riisi-          riisisuurimoita {riisisuurimo}
orz-          fulgi de orz

–          făină de orz

–          griș de orz

–          griș de orz

ohra-          ohrahiutaleet {ohrahiutale}

–          ohrajauho, ohrajauhot {ohrajauho}

–          ohraryynit {ohraryyni}

–          ohrasuurimoita, ohrasuurimot {ohrasuurimo}

ou de găină-          cupă / păhărel pentru ouă (coquetieră)

–          gălbenuș de ou

–          albuș de ou

muna-          munakuppi

–          munan keltuainen

–          munan valkuainen

ovăz-          fulgi de ovăz

–          tărâțe de ovăz

–          griș de ovăz

kaura-          kaurahiutaleet {kaurahiutale}

–          kauralese

–          kaurasuurimoita {kaurasuurimo}

pachet paketti
pahar-          conținutul unui pahar , un pahar de juomalasi-          juomalasillinen
paste făinoase scurte makaroneja {makaroni}
pâine-          pâine leipä-          leivät {leipä}
pâine uscată-          pesmet

–          pesmet

korppu-          korppujauhelmaa {korppujauho}

–          korppujauho

pesmet korppujauhelmaa {korppujauho}
pizza pizza
praf-          de cacao

–          de copt

–          praf de lapte

–          praf de usturoi

jauhe-          kaakaojauhetta, kaakaojauhoja {kaakaojauhe}

–          leivinjauhetta {leivinjauhe}

–          maitojauhetta {maitojauhe}

–          valkosipulijauhetta {valkosipulijauhe}

prăjitură (aici tort)-          blat de tort

–          făină de grâu de cozonac

–          tortul, cozonacii

kakku-          kakkupohjat {kakkupohja}

–          kakkuvehnäjauho

–          kakut {kakku}

proaspăt-          drojdie proaspătă

–          ciuperci proaspete

tuore-          tuorehiivaa {tuorehiiva}

–          tuoreita sieniä {tuore sieni}

procent-          de greutate

–          de volum

prosentti-          painoprosentti

–          tilavuusprosentti

produs cerealier viljatuotetta {viljatuote}
pungă-          conținutul unei pungi pussi-          pussillinen
puțin, un pic, dram; un praf; cât se ia cu două degete; un  vârf de cuțit hitu, hitunen, ripaus, hyvin pieni erä, hiukka(nen), rahtu(nen), hiven, hiukan, hieman, vähän
ras-          brânză rasă raastettu-          juustoraastetta {juustoraaste}
ruladă (prăjitură) kääretorttu
sandviș voileipä
sare suolaa {suola}
sau tai
sămânță de in-          șrot de sămânță de in pellavansiemen-          pellavansiemenrouhe
se adaugă lisätään {lisätä}
secară-          fulgi de secară

–          făină de secară

–          tărâțe de secară

ruis-          ruishiutaleet {ruishiutale}

–          ruisjauhoja, ruisjauhot {ruisjauho}

–          ruislese

semifin-          făină de grâu semifină puolikarkea-          puolikarkea vehnäjauho
sirop de zahăr siirappia {siirappi}
sorbitură, dușcă siemaus, kulaus, ryyppy, hörppäys, tujaus, huikka
stafidă-          stafide

–          stafide negre de Corint

rusina-          rusinat, rusinoita {rusina}

–          korintteja {korintti}

sticlă-          conținutul unei sticle, o sticlă de pullo-          pullollinen
substanță (aici ingredient)-          înlocuirea ingredientelor

–          substanță de cresut coca

aine-          aineiden korvaaminen

–          kohotusainetta {kohotusaine}

suc-          suc de lămâie mehu-          sitruunamehu
șrot; crupe; griș-          șrot de sămânță de in

–          șrot de grâu

rouhe; ryynit-          pellavansiemenrouhe

–          vehnärouhe

tabelul temperaturilor cuptorului uunin lämpöastetaulukko
tărâță-          tărâțe de ovăz

–          tărâțe de secară

–          tărâțe de grâu

lese-          kauralese

–          ruislese

–          vehnälese

temperatură-          de coacere

–          medie, moderată

–          optimă

lämpö-          paistolämpötilat {paistolämpötila}

–          keskinkertainen lämpö

–          hyvä lämpö

tort kakut {kakku}
țol, deget tuuma
ulei öljy, öljyä {öljy}
un pic, o picătură, un strop tilkka, tilkkanen, tikkanen, hiukkanen
un pic, un dram rahtu, rahtunen
un pic; un praf; puțin; cât iei cu două, trei degete hyppysellinen, ripaus
un praf; cât se ia cu două/trei degete; un  vârf de cuțit hiukka(nen), ripaus, hyvin pieni erä, rahtu(nen), hiven, hitunen
un pumn kourallinen
un vârf; cât o nucă nokare
unt-          fărămituri de biscuiți sărați cracker

–          unt topit

voi, voita {voi}-          voileipäkeksimuruja {voileipäkeksimuru}

–          voisulaa {voisula}

uscat-          drojdie uscată

–          mazăre uscată

–          uscat, obținut din uscare

–          boabe uscate

kuiva-          kuivahiivaa {kuivahiiva}

–          kuivat herneet, kuivattuja herneitä {kuivattu herne}

–          kuivattu

–          kuivattuja papuja {kuivattu papu}

usturoi-          cățel de usturoi

–          praf de usturoi

valkosipuli-          valkosipuli kynsi

–          valkosipulijauhetta {valkosipulijauhe}

vin-          coacăze negre viini-          viinimarjat {viinimarja}
zahăr-          zahăr fin, zahăr tos

–          zahăr tos cristale

–          zahăr tos cristale, zahăr pudră

–          zahăr pudră

–          zahăr pudră

–          zahăr pudră

–          zahăr brun, nerafinat

–          zahăr vanilat

sokeri-          sokeria {sokeri}

–          hienoa sokeria { hienosokeri}

–          kidesokeria {kidesokeri}

–          pölysokeria {pölysokeri}

–          tomusokeria {tomusokeri}

–          sirotesokeria {sirotesokeri}

–          fariinisokeria {fariinisokeri}

–          vaniljasokeria {vaniljasokeri}

zmeură-          zmeură vadelma-           vadelmat vadelmia {vadelma}

Mittoja ja painoja

http://plaza.fi/ellit/ideakeittio/kokkikoulu/mittoja-ja-painoja/mittoja-ja-painoja

Kansanterveyslaitoksen ruokamittoja

http://www.ktl.fi/attachments/suomi/julkaisut/julkaisusarja_b/2004b15.pdf

Mått, vikt och enheter

http://www.recepten.se/artiklar/maatt_enheter.html

.

Introdus  / lisätty 7.11.2011

Actualizat / päivitetty 16.11.2011

Actualizat / päivitetty 18.11.2011.

.

Blog la WordPress.com.

%d blogeri au apreciat asta: